Kayseri’de de tarım yerlerinde yetişen, mor renginin üzerindeki beyaz çizgilerinden ötürü “pijamalı patlıcan” olarak bilinen tescilli Yamula patlıcanı, yöre halkının geçimini sağlıyor.
Kentteki patlıcan üretimi, Yemliha Mahallesi’nin yanı sıra ekim alanı Mahzemin ve Ebiç mahallelerinde yaygınlaştı.
Farklı morfolojik yapısı, kendine has aroması ve çekirdeksiz olmasıyla bilinen Yamula patlıcanı, 980 hanenin yaşadığı yörede neredeyse her aile tarafından ekiliyor.
Ekonomik çıkarından ötürü tescilli patlıcan, son yıllarda Mahzemin ve Ebiç üzere mahallerde de yaygınlaşarak 1.025 dekar alanda ekiliyor.
Kurusu, reçeli, turşusu yapılıyor
Patlıcanın hem tarladan toplanmış hali hem de kurusu, reçeli ve turşusu olmak üzere 50 çeşit halde kıymetlendirilerek yöre halkı tarafından tüketiciyle buluşturuluyor.
“Patlıcanın tescili 2010 yılında alındı”
Yemliha Mahallesi Muhtarı Ömer Topal, patlıcanın 2010 yılında tescilinin alındığını, lezzetiyle öbür patlıcanlardan ayrıldığını söyledi. Patlıcanın mahallenin en önemli geçim kaynakları ortasında yer aldığını belirten Topal, şöyle konuştu:
Bizim patlıcanımız pijamalı. Beyaz mor renkte, tam mor değil. Evvelden daha beyazdı. Bizim buranın suyundan, ikliminden ekilen patlıcan öteki yerlerde ekilse o randımanı ve tadı almıyor.
“10 yıldır patlıcan ekiyorum”
Otla uğraş, ilaçlama yapılır. Bu yıl sekizinci ayda hasada başladık. Olağanda biraz daha evvel başlamamız lazımdı. Evvel yemeklik toplarız. Sonra soğuk almazsa on birinci aya kadar toplamaya devam ederiz. Bu yıl şükür randıman hoş, geçen yıla nazaran âlâ. Tüm emeklerimizin karşılığını alırız inşallah.
