Kurban Bayramı’na sayılı günler kala, Türkiye Kasaplar, Besiciler Et ve Et Eserleri Esnaf ve Sanatkarları Federasyonu’ndan kıymetli bir ikaz geldi.
Hayvanların hijyenik şartlarda kesilmesi gerektiğini aktaran Federasyon Lideri Osman Yardımcı, bilhassa kaçak kıyma çekimi yapanlara büyük cezalar verildiğini lisana getirdi.
‘Uygun değil, sağlıksız’
Kurban Bayramı devrinde kesilen hayvanlardan uygunsuz yerlerde ve hijyenik olmayan şartlarda kıyma çekenlerin, vatandaşın sıhhati ile oynadığını lisana getiren Yardımcı; mahalle ortalarında, seyyar ya da sabit olarak ilgisiz şahıslarca, sıhhat ve hijyen şartları hiçe sayılarak, kıyma çekimi yapılmasının uygun olmadığını hatırlattı.
‘Vatandaş tercih etmesin’
Yardımcı, paklık kurallarının ihmal edilmesinin hastalık yapan ve bozulmaya neden olan mikroorganizmaların ete bulaşmasını kolaylaştırdığını söyledi.
Osman Yardımcı, kurban etini düşük maliyetle kıymaya dönüştürmek isteyenlerin aylarca depo ve bodrumlarda bekletilmiş, bakımı ve dezenfeksiyonu yapılmamış, açık ortamda kaçak olarak et işleyenleri tercih etmemesi gerektiğinin altını çizdi.
‘Kasaba gidin’
Kurban etlerinin parçalanması, koruması, kıyma çekiminin hijyenik ortamda yapılmasının mecburî olduğuna değinen Yardımcı, kurban vecibesini yerine getiren vatandaşların, etlerin parçalanması ve kıyma çekimlerini kasap dükkanlarında yapması istikametinde ikazda bulundu.
60 bin lira cezası var…
Geçmiş yıllarda merdiven altı olarak tabir edilen yerlerde nalbur, berber üzere farklı iş kollarındaki bireyler ile makinesi olan rastgele birinin sokak ortalarında kıyma çekim süreci yapmasına sıkça rastlandığını anlatan Yardımcı, “Akaryakıt istasyonu yanında, nalburda, berberde kıyma çekimi yapılıyor. Ruhsatı olmayan yerlerde, kasaplar haricindeki iş yerlerinde kaçak kıyma çekimi yapanlara 60 bin lira ceza kesilecek.” dedi.
Cezaların şikayet üzerine ilgili bakanlıklar ile belediye takımları tarafından uygulandığı belirtildi.
