Geçmişi 120 yıl öncesine dayanan isli kahve kültürü, Bursa’daki 600 yıllık tarihi Fidan Han’da devam ettiriliyor.
Cezve yerine fincan içerisinde pişirilen kahvenin lezzeti deneyenleri, kendisine hayran bırakıyor.
Kahvenin ayırıcı özelliğinden birini de telvesinin tabana batmaması ve üzerinde adeta sufle üzere bir katman oluşması.
Kahve tadılırken suyu ve telvesi birlikte içiliyor.
Kahve, 13 farklı bitkinin karışımından elde ediliyor
İsli kahve olarak bilinen kahve 13 farklı bitkinin karışımından oluşuyor. Fincan içerisinde pişirilen kahvenin telvesi ise batmayarak üzerinde servis ediliyor.
Fincanı topraktan yapılma
Cezve yerine fincan içerisinde servis edildiği için yalnızca Çin’de olan topraktan yapılma fincanlar kullanılıyor.
Yanında nar şerbetiyle ikram ediliyor
Fincan üzerinde ağır kıvamda telve ile servis edilen isli kahvenin yanında nar şerbeti ikram ediliyor.
120 yıllık geçmişi var
İlk olarak 1890’lı yıllarda Erzurum’da yaşayan Esat Efendi tarafından yapılan ve deve kervanlarının istek göstermesiyle birlikte klâsik lezzet günümüze kadar ulaşıyor.
Adı pişirildiği fincandan geliyor
İsli kahve ismini közde fincan içerisinde pişirildiğinde fincanlarda oluşan isten alıyor.
