Gıda dalındaki fiyat artışlarından tasa ediliyor.
Dün açıklanan çiğ süt referans fiyattaki artışın da marketteki süt fiyatlarına yansıyacağı tasası hakim olmuştu.
Sektörü oluşturan kurumlar, belirlenen fiyatın küçük üreticiyi müdafaaya yönelik bir uygulama olduğunu belirterek, bilgilendirmede bulundu.
Türkiye Süt, Et, Besin Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (SETBİR), açıklanan çiğ süt referans fiyatından sonra marketlerde fiyatlar artacak diye bir beklenti içinde olmanın hakikat olmadığını açıkladı.
Çiğ süt referans fiyatı: 11,5
Süt sanayicileri ve üreticileri, Ulusal Süt Konseyince (USK) 11,5 lira olarak açıklanan litre başına çiğ süt referans fiyatının sütün üreticiler tarafından piyasada satıldığı ortalama sayı olduğunu belirtti.
SETBİR İdare Şurası Lideri İsa Coşkun, USK tarafından litre başına 11,5 lira olarak açıklanan çiğ süt referans fiyatını kıymetlendirdi.
“11,5 lira fiyat aslında piyasada aslında olan fiyattır”
Süt piyasasında “litre başına 8,5 lira” formunda bir fiyatın zati olmadığına dikkati çeken Coşkun, yapılan artırımın içeriğini şöyle anlattı:
Piyasada zati çiğ sütte litre başına 10 lira ila 13 ortasında değişen fiyatlar vardı. Yani endüstriciler sütün kalitesine ve bölgeye nazaran üreticiden 10 ila 13 lira ortasında sütü alıyordu. USK’nin açıkladığı 11,5 lira fiyat aslında piyasada aslında olan fiyattır. Açıklanan fiyat bir bakıma piyasadaki fiyatı yansıtan bir fiyat oldu.
“Bu referans fiyatı, üreticiyi müdafaaya çalışan bir fiyat”
Coşkun, tüketicilerin açıklanan fiyatı piyasayı etkileyecek fiyat üzere yorumlamamaları gerektiğini işaret ederek şunları kaydetti:
Tedarik zincirinde üreticiler, endüstriciler ve marketler piyasadaki fiyat yapısını biliyorlar. Sanayicilerin sütü kaça aldıkları belirli. Bu referans fiyatı, üreticiyi muhafazaya çalışan bir fiyat. Üretici de endüstrici de market sahipleri de bunun farkında. Açıklanan çiğ süt referans fiyatından sonra marketlerde fiyatlar artacak diye bir beklenti içinde olmak da yanlışsız değil. Açıklanan fiyat esasen piyasada olan fiyatlar civarında. Süt fiyatlarında artış olarak kıymetlendirilmesi yanlış.
“Çiğ sütte fiyat artışı yok”
Türkiye Süt Üreticileri Merkez Birliği İdare Heyeti Lideri Tevfik Keskin de 15 Ekim 2022’de yapılan USK toplantısında çiğ süt referans fiyatının 8,5 lira olarak belirlendiğini anımsatarak şu değerlendirmede bulundu:
Serbest piyasada oluşan arz talep sonucu ülke genelinde ve işletmelerin kapasitelerine nazaran süt fiyatları 10 ila 13 lira ortasında olup çiğ süt fiyatları USK’nin açıkladığı 8,5 liranın üzerinde seyretmiştir. Ülke geneli çiğ süt ortalama fiyatı 10,7 oldu. Alanda oluşan bu fiyatlar gerek süt sanayicisi gerekse perakende dalınca kabullenilmiş olup sonuncu tüketici fiyatlarına yansımıştır. Basın ve toplumsal medyada USK toplantısı sonrası oluşan fiyat için yüzde 35 civarında çiğ sütte fiyat artışı olduğu tarafında bilgi ve haberler gerçeği yansıtmamaktadır.
